![Nóż Masahiro SANKEI Carving 205 mm czarny [35843] Oferta czasowa](https://www.floranoe.com/wp-content/uploads/2026/SK0299381-PL-1781514853-07ca309287ce2a923c051ae68769db2d.webp)
Opis
Nóż Masahiro SANKEI Carving205 mm
Seria noży kuchennych marki Masahiro idealna dla osób rozpoczynających przygodę z prawdziwymi japońskimi ostrzami. Przepiękny minimalistyczny wygląd nawiązujący do tradycji Kraju Kwitnącej Wiśni. Stal ostrza to AUS-8 zahartowana do 58 HRC.
Nóż typuCarvingto charakterystyczne długie i wąskie ostrze. Sprawdza się świetnie zarówno w kuchni japońskiej przy przygotowywaniu sushi i sashimi, jak i w kuchni europejskiej przy krojeniu i porcjowaniu mięsa, pieczeni, szynki czy innych wędlin. Sztywna i długa klinga pozwala na precyzyjne cięcia nawet dużych kawałków mięsa a wąski czubek noża umożliwia dojście do trudno dostępnych miejsc i perfekcyjne wycinanie np. w warzywach czy owocach.
AUS-8to japońska stal nierdzewna oferująca bardzo dobry balans między ostrością, trwałością i łatwością ostrzenia. Dzięki zawartości chromu jest odporna na korozję i dobrze sprawdza się w codziennym użytkowaniu. Twardość na poziomie ok.58–59 HRCzapewnia dobrą wytrzymałość i mniejsze ryzyko wyszczerbień. Dodatek pierwiastków stopowych, takich jak molibden i wanad, poprawia odporność na zużycie oraz stabilność krawędzi tnącej. Stal łatwo się ostrzy, a do pielęgnacji wystarczy mycie ręczne i szybkie osuszenie po użyciu.
Prosty ifunkcjonalny kształt rękojeści wykonanej zdrewna pakkawoodnadaje nożowi wyjątkowego charakteru. Idealnie wypolerowana rękojeść zniewyczuwalnymi wdotyku dwoma nitami pozwala na bardzo komfortową pracę ztym narzędziem, nawet przez dłuższy czas.
SeriaSankeijest adresowana głównie dla gotujących amatorów ale bez najmniejszych problemów poradzi sobie wtrudnych warunkach restauracyjnych kuchni. Grupa składa się zsześciu podstawowych noży takich jak: nóż szefa kuchni, santoku, obierak (paring), mniejszy nóż uniwersalny (ostrze długości 15 cm) oraz nóż do plastrowania ikrojenia pieczywa. Kompaktowe rozmiary, bardzo dobre wyważenie iniska waga to cech charakterystyczne tej serii. Ze względów bezpieczeństwa wszystkie modele (zwyjątkiem noża do pieczywa) posiadają zeszlifowany narożnik (broda noża – krawędź tnąca), co zapobiega przypadkowym skaleczeniom. Tak jak wszystkie produktyMasahiro, nożeSankeizostały wykonane znależytą starannością oraz zamiłowaniem do doskonałego wykańczania nawet najmniejszych detali.
| Typ stali: | AUS-8 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | drewno pakkawood |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: | |
| Długość całkowita (A): | 330 mm |
| Długość ostrza (B): | 205 mm |
| Szerokość (C): | 34 mm |
| Grubość (D): | 1.8 mm |
| Waga: | 100 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie znależytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( zwyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych ztworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży wzmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż wciepłej wodzie zdodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
